檳榔已成為(wei)湖南的特色產品。

湖南(nan)街頭(tou)巷尾的小(xiao)店都賣(mai)檳榔。

湖南人嚼檳榔(lang)以干果為主要原(yuan)料。

檳(bin)榔(lang)，對于許多人特(te)別(bie)是(shi)湖(hu)湘子弟(di)來說(shuo)，不(bu)只是(shi)“零食”，更是(shi)一種源自內心的(de)別(bie)樣情結(jie)。從長(chang)篇(pian)歷史宏劇到精致(zhi)電(dian)影，從運動會到娛樂節目，檳(bin)榔(lang)元素無不(bu)在其中。不(bu)少人更是(shi)坦言，小(xiao)小(xiao)檳(bin)榔(lang)果實(shi)質(zhi)上(shang)代表(biao)了(le)湖(hu)南人“吃得(de)苦，霸得(de)蠻，耐得(de)煩(fan)”的(de)特(te)質(zhi)。

位列四大南(nan)藥之首、收錄于(yu)《本草綱目》、在世界(jie)范圍(wei)內(nei)有(you)10億消費(fei)者的(de)(de)檳榔，當(dang)下正(zheng)幻化成(cheng)為湖南(nan)一張靚麗的(de)(de)名片(pian)，作為年(nian)產值近百億的(de)(de)食品加工(gong)龍頭行(xing)業，這一枚(mei)小(xiao)小(xiao)檳榔果(guo)，正(zheng)以實際(ji)行(xing)動書寫了令人驚(jing)異的(de)(de)產業傳奇。

下面就讓我們一起來(lai)聊(liao)一聊(liao)檳榔與湖南(nan)的那些事兒。

男女老少皆食

檳榔是湖南人的情結

“少年郎，采(cai)檳(bin)(bin)榔，小妹(mei)妹(mei)提籃抬頭(tou)望……”富有濃郁(yu)抒情色彩(cai)的(de)(de)(de)湖(hu)南民歌《采(cai)檳(bin)(bin)榔》，歌詞純(chun)樸優(you)美，曲調纏綿(mian)清麗，表達了(le)青年男女純(chun)真的(de)(de)(de)愛(ai)情。生(sheng)長在祖國東南沿海(hai)及(ji)臺灣(wan)島上的(de)(de)(de)檳(bin)(bin)榔樹(shu)，為什(shen)么會出現在湖(hu)南民歌中呢(ni)？這與(yu)湘潭(tan)人酷(ku)愛(ai)嚼檳(bin)(bin)榔是分不(bu)開的(de)(de)(de)。

其(qi)實(shi)除了湘潭，無論(lun)是(shi)往(wang)昔還是(shi)當下，走在(zai)湖南各個(ge)城市，到處可見(jian)嘴里(li)嚼(jiao)著檳榔的人(ren)(ren)，他們口含檳榔，咀嚼(jiao)起(qi)來陶醉(zui)其(qi)中。更(geng)是(shi)有文(wen)人(ren)(ren)墨客(ke)將(jiang)檳榔視(shi)為湖湘精神符號，“信手拈來一(yi)枚，咀嚼(jiao)間唇齒生津。少時(shi)便由(you)香入醉(zui)，熱氣(qi)蒸騰汗濕重衣。末了，清風(feng)拂面(mian)，一(yi)股襟懷山岳(yue)的豪氣(qi)頓(dun)生”。

土(tu)生土(tu)長的(de)湘潭人老余(yu)說(shuo)，飯后嚼(jiao)檳榔(lang)是他半生以來(lai)唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)個沒有改(gai)掉的(de)習慣；開了六年的(de)士的(de)師(shi)傅(fu)說(shuo)，嚼(jiao)檳榔(lang)緩解疲勞提神(shen)兒(er)，注(zhu)意力集中更(geng)能安全地(di)工作；而長期在(zai)外地(di)工作的(de)白領每次回(hui)家鄉，都要帶走一(yi)(yi)大(da)袋檳榔(lang)……檳榔(lang)，對于湖南(nan)人來(lai)說(shuo)，不只是“零食”，更(geng)是一(yi)(yi)種情結。

而(er)(er)很多(duo)身在外(wai)地的(de)湖南人(ren)都會有同樣的(de)感覺(jue)(jue)：每每嚼(jiao)著檳榔，思(si)(si)鄉(xiang)情(qing)懷(huai)就會油(you)(you)然而(er)(er)生；思(si)(si)念家(jia)鄉(xiang)的(de)時(shi)候，就會忍不住想嚼(jiao)一(yi)口(kou)故鄉(xiang)的(de)檳榔，他們說，很多(duo)時(shi)候嚼(jiao)著嚼(jiao)著檳榔，就會不自覺(jue)(jue)地用家(jia)鄉(xiang)話(hua)念出(chu)一(yi)首流傳在街頭(tou)巷(xiang)尾的(de)民謠：“檳榔越嚼(jiao)越有勁(jing)，這口(kou)出(chu)來(lai)那(nei)口(kou)進，交朋(peng)結友打園臺，避瘟開胃解油(you)(you)性。”

喜喪宴客全用

全球有十億檳榔粉絲

放眼全世界(jie)(jie)，除(chu)了湖南人對檳榔(lang)有著獨特的(de)愛好，檳榔(lang)更是一(yi)度(du)榮(rong)膺繼“煙草、酒(jiu)精和咖啡因(yin)”之后的(de)第四位(wei)大(da)眾愛好。目前世界(jie)(jie)上嚼食(shi)檳榔(lang)的(de)有10億(yi)到12億(yi)人，這一(yi)習俗主要流行于(yu)印(yin)(yin)度(du)、巴基斯(si)坦、斯(si)里蘭卡、馬爾(er)代夫、孟(meng)加拉、緬甸、泰國(guo)、馬來西亞、印(yin)(yin)尼以及南太(tai)平洋的(de)眾多島嶼(yu)。

在上述地方，嚼食檳榔是(shi)從皇室到平民的(de)生活中不可缺(que)少的(de)必需品(pin)，甚至被當成(cheng)自然與人之間的(de)媒(mei)介，與稻米同為主要(yao)的(de)祭祀品(pin)。在海(hai)峽兩岸(an)，檳榔還是(shi)和事佬(lao)。清朝(chao)進士張湄曰：“一(yi)抹腮(sai)紅還舊好，解(jie)紛惟有送檳榔。”

臺灣《雍正通志(zhi)》還記載，“全臺土(tu)俗，皆以檳(bin)榔(lang)為(wei)禮。”臺灣人嵇含說得更為(wei)直白，“彼人以（檳(bin)榔(lang)）為(wei)貴，婚族客(ke)必先進(jin)，若邂(xie)逅不設，用相嫌恨。”臺灣的這一習俗，與(yu)海南(nan)、湖南(nan)的檳(bin)榔(lang)產區(qu)里完全相同，即“婚娶聘禮，檳(bin)榔(lang)為(wei)先”。直至今日，在海南(nan)、湖南(nan)的檳(bin)榔(lang)產區(qu)里，出(chu)門辦事(shi)，喜喪(sang)宴(yan)客(ke)，檳(bin)榔(lang)必不可少。海南(nan)許多地方(fang)至今仍把(ba)(ba)訂婚說為(wei)“把(ba)(ba)檳(bin)榔(lang)”。

有(you)研究(jiu)指出，檳(bin)榔(lang)(lang)之所(suo)以(yi)(yi)(yi)成為(wei)(wei)眾多(duo)人(ren)的嚼(jiao)物(wu)，是由(you)于(yu)它(ta)的天然所(suo)致(zhi)；它(ta)的纖維結構是咀嚼(jiao)的基本條件(jian)。隨著社會(hui)發展嚼(jiao)檳(bin)榔(lang)(lang)的方式(shi)也(ye)在(zai)不斷改(gai)進，除了有(you)以(yi)(yi)(yi)湖南為(wei)(wei)代(dai)表嚼(jiao)以(yi)(yi)(yi)干果為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)原料(liao)(liao)經特有(you)加工工藝(yi)制作(zuo)的食用檳(bin)榔(lang)(lang)和(he)以(yi)(yi)(yi)臺灣為(wei)(wei)主(zhu)以(yi)(yi)(yi)煙(yan)草(cao)、蔞葉等包裹之分外，在(zai)添加咀嚼(jiao)料(liao)(liao)方面也(ye)是品(pin)種繁多(duo)，比如推出芝麻、桂花、薄(bo)荷、奶(nai)油(you)、干檳(bin)榔(lang)(lang)、濕檳(bin)榔(lang)(lang)等多(duo)口(kou)味(wei)(wei)品(pin)種，以(yi)(yi)(yi)符合各類人(ren)群(qun)的口(kou)味(wei)(wei)。

■記者黃利飛潘海濤

展望

檳榔產業的發展傳奇

代表了湘商精神

檳(bin)榔(lang)之(zhi)于(yu)如(ru)今的(de)湖南大(da)部分(fen)男(nan)青年來說，已(yi)成為與煙酒(jiu)齊名的(de)三大(da)隨身消(xiao)費品，成為了(le)湖南的(de)特(te)色產品，就像比安beyond檳(bin)榔(lang)的(de)廣告語——男(nan)人的(de)植物香(xiang)煙，杰倫檳(bin)榔(lang)——檳(bin)榔(lang)中(zhong)的(de)哈根達斯。

這是檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)繁(fan)(fan)榮的(de)(de)(de)一種體現，而(er)繁(fan)(fan)榮的(de)(de)(de)背后(hou)，是無(wu)(wu)數檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)商人(ren)開拓市場(chang)、創(chuang)造品(pin)牌的(de)(de)(de)浴血奮戰。在(zai)湖湘大地(di)，有一部名為(wei)《檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)傳(chuan)奇(qi)》的(de)(de)(de)電(dian)影深受檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)人(ren)喜愛。影片選取湘潭(tan)獨(du)具特(te)色的(de)(de)(de)檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)為(wei)題材，講述檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)人(ren)艱苦(ku)創(chuang)業(ye)(ye)(ye)、銳意進取、成就(jiu)了全(quan)球獨(du)一無(wu)(wu)二的(de)(de)(de)檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)傳(chuan)奇(qi)故(gu)事(shi)，看過這部電(dian)影的(de)(de)(de)人(ren)都說，主人(ren)公最后(hou)痛定思(si)痛，逐漸(jian)明白“踏實做人(ren)、誠信經(jing)商”的(de)(de)(de)道理，恰也闡釋了“創(chuang)業(ye)(ye)(ye)難，守業(ye)(ye)(ye)更難，但事(shi)在(zai)人(ren)為(wei)”的(de)(de)(de)人(ren)生(sheng)哲理。

在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)，能(neng)把(ba)一個(ge)不是本地原產的小(xiao)小(xiao)果實，變成一個(ge)地域(yu)文化(hua)與產業(ye)的奇跡，更(geng)沒有人(ren)能(neng)夠理解(jie)(jie)這(zhe)種小(xiao)小(xiao)的果實在(zai)(zai)湘(xiang)潭這(zhe)個(ge)城市所塑造出的城市性(xing)格和人(ren)文精(jing)神(shen)。電(dian)影《檳榔(lang)傳(chuan)奇》將為渴(ke)望(wang)了(le)解(jie)(jie)檳榔(lang)的人(ren)、渴(ke)望(wang)了(le)解(jie)(jie)湘(xiang)潭的人(ren)們架(jia)構起一個(ge)平臺(tai)。更(geng)打造了(le)一種湘(xiang)商(shang)精(jing)神(shen)——“吃(chi)得(de)苦(ku)，霸得(de)蠻，耐得(de)煩”的創(chuang)業(ye)精(jing)神(shen)，這(zhe)無疑也(ye)是一座(zuo)城市的靈魂所在(zai)(zai)。

其實(shi)，檳(bin)榔(lang)出現在電視劇中的(de)(de)情形比(bi)比(bi)皆是，且不說在湖(hu)南(nan)(nan)本地拍(pai)攝的(de)(de)生活情景劇里，從吃檳(bin)榔(lang)的(de)(de)人、到檳(bin)榔(lang)生產廠家、再到檳(bin)榔(lang)小店，都有(you)(you)全景式的(de)(de)展示(shi)。在其他影(ying)視劇里，還(huan)有(you)(you)許多與檳(bin)榔(lang)相(xiang)(xiang)關(guan)的(de)(de)情節……而與檳(bin)榔(lang)有(you)(you)關(guan)的(de)(de)人與事，大多又與湖(hu)南(nan)(nan)人相(xiang)(xiang)關(guan)，是所謂“行走(zou)九州，提湖(hu)南(nan)(nan)人必言檳(bin)榔(lang)”。

觀察

檳榔不是毒品

適當咀嚼不無益處

如果追溯人(ren)類咀嚼(jiao)檳(bin)榔的(de)歷史(shi)，湖南這個(ge)有著(zhu)300多年咀嚼(jiao)時間的(de)省(sheng)份顯(xian)然(ran)不容忽視。據《湘(xiang)潭縣志·卷(juan)三十四(si)》中記載(zai)：“相傳清乾隆四(si)十四(si)年（1779），縣境(jing)大(da)疫(yi)，居民(min)犯臌脹病，縣令白璟要患者(zhe)嚼(jiao)食檳(bin)榔，臌脹消失(shi)。人(ren)們(men)由(you)此認為(wei)嚼(jiao)食檳(bin)榔可(ke)以避免瘟(wen)疫(yi)邪氣(qi)，逐漸養成習慣。”

除了普通民(min)俗，墨客騷人更是對檳(bin)榔(lang)也情有獨(du)鐘，蘇東(dong)坡就曾寫(xie)過“紅(hong)潮登頰醉檳(bin)榔(lang)”的(de)佳句，著名學者楊升庵在(zai)《滇南月節詞》中(zhong)也這樣寫(xie)道：“檳(bin)榔(lang)串紅(hong)潮，醉類櫻(ying)桃淀”。檳(bin)榔(lang)生丹津，吃(chi)后(hou)會增加(jia)心跳(tiao)，如醉酒一(yi)樣。因此民(min)眾常以(yi)吃(chi)檳(bin)榔(lang)來御寒和消(xiao)除緊張勞動后(hou)的(de)疲(pi)勞。

在中樞方面，實驗結(jie)果發(fa)現，腦波的變化和反應(ying)動(dong)(dong)作會加快速度，吃(chi)檳榔(lang)可提高機警度，讓反應(ying)動(dong)(dong)作更靈敏。適當咀(ju)嚼檳榔(lang)，“有祛痰止咳、消食(shi)醒酒、寬(kuan)胸止吐(tu)等(deng)功效，還能促進面部(bu)肌肉(rou)的運動(dong)(dong)。”

特別值得一(yi)提(ti)的(de)(de)是，2007年8月，《英國精(jing)神病(bing)學》雜志刊登(deng)報(bao)告稱(cheng)，西太平洋上的(de)(de)帕(pa)勞和密克羅尼西亞群(qun)島上的(de)(de)人常嚼食檳(bin)(bin)榔，患精(jing)神分裂癥(zheng)的(de)(de)人的(de)(de)癥(zheng)狀比不(bu)咀嚼檳(bin)(bin)榔的(de)(de)病(bing)人輕。該文章進一(yi)步(bu)指出，檳(bin)(bin)榔果的(de)(de)乙(yi)醇提(ti)取物、己烷(wan)相、乙(yi)酸乙(yi)酯相等有(you)抗抑郁作用，其中的(de)(de)二氯(lv)甲(jia)烷(wan)還(huan)能(neng)抑制大腦中單胺氧化(hua)酶(mei)、去甲(jia)腎上腺素(su)及血清素(su)等物質的(de)(de)活性。適當嚼食檳(bin)(bin)榔，可以促(cu)進學習記憶并能(neng)夠改善(shan)老(lao)年性癡(chi)呆的(de)(de)癥(zheng)狀。